Tostones de Batata con Chicharrón

Ingredientes

• 2 batatas grandes
• 1 chicharrón Hugo Pork
• ½ cebolla roja en juliana fina
• Cilantro fresco picado
• 1 aguacate en cubitos

Preparación

• Corta la batata en ruedas gruesas de aproximadamente 1½ pulgadas.
• Fríelas a temperatura media durante 5–7 minutos, hasta que estén cocidas por dentro pero todavía firmes.
• Retira y aplasta cada rueda como un tostón tradicional.
• Vuelve a freír a temperatura alta hasta que queden bien doradas y crujientes.
• Coloca sobre cada tostón de batata una porción generosa de chicharrón crujiente.
• Termina con cebolla roja, aguacate, cilantro y un chorrito de la salsa.